芥花籽是透過菜籽改良而培育出來的新品種,將芥花籽壓榨後再經過一系列的純化過程,便可得出可供人食用的植物性芥花籽油,其芥酸含量較低(佔總脂肪酸低於2%)。
芥花籽油含豐富「不飽和脂肪」,可提供人體本身無法製造的必需脂肪酸(亞油酸和α-亞麻酸),故適量食用芥花籽油對健康有好處!
芥花籽因為單不飽和脂肪酸的含量高於其他植物油,而飽和脂肪酸的含量則最低,所以普遍被認爲是現在最為健康的植物油!
可減低心臟病風險
▪️日本芥花籽油,油質純淨耐熱佳,穩定性高且油煙少!
▪️適合烹調各式料理,油炸,煎炒
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